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· 바리스타 자격증 시험 심사위원자격 취득 안내
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· 정통 이탈리아 Espresso 및 Cappuccino 기준 알기
· 이태리 4대 지역별 Espresso 구분하기
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(Mocha Pot, Ibric, Dutch Coffee, Vietnam Pin, Syphone 등)
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· 직화식, 반열풍식, 열풍식 머신의 특성 이해
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· Latte Art의 기본 원리 및 자세
· 중점 모으기와 Form milk의 이해
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· Heart 만들기 (기본, 결, 더블 하트 등)
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(하트인 하트와 튤립)
· 4M의 정확한 이해
· Espresso machine 및 Grinder 관리
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· Espresso 및 Roasting에 따른 맛의 변화 알기
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· 창업 예산과 투자비용